1、軟化法

        是指將水中硬度(主要指水中鈣、鎂離子)去除或降低一定程度的水。水在軟化過(guò)程中，只是軟化水質(zhì)，而不能改善水質(zhì)。

        2、蒸餾法

        是指將水煮沸，然后收集蒸汽，使之冷卻和凝結(jié)成液體。蒸餾水是極安全的飲用水，但有一些問(wèn)題要進(jìn)一步探討。由于蒸餾水不含礦物質(zhì)，這成為反對(duì)者提出人的壽命容易老化的理由。另外利用蒸餾法成本較高，耗費(fèi)能源，不能去除水中揮發(fā)性物質(zhì)。

        3、煮沸法

        是指自來(lái)水煮沸后飲用，這是一種古老的方法，在國(guó)內(nèi)普遍地應(yīng)用。水煮沸可殺死細(xì)菌，但對(duì)一些化學(xué)物質(zhì)和重金屬不能去除，即使其含量極低，所以飲用仍是不安全的。

        4、磁化法

        是指利用磁場(chǎng)效應(yīng)處理水，稱為水的磁化處理。磁化處理的過(guò)程就是水在垂直于磁力線的方向通過(guò)磁鐵后，即完成磁化處理的過(guò)程。我國(guó)對(duì)水的磁化處理，到目前為止仍是處于實(shí)踐和研究的初級(jí)階段，國(guó)外的凈水器沒(méi)有磁化功能的要求，因?yàn)榇呕粚儆趦羲姆秶?，而是屬于醫(yī)療方面的問(wèn)題。

        5、礦化法

        是指在凈化的基礎(chǔ)上再向水中增添對(duì)人體有益的礦物元素(如鈣、鋅、鍶等元素)。市售凈水器一般通過(guò)在凈水器中添加麥飯石來(lái)達(dá)到礦化的目的，但國(guó)家衛(wèi)生部已經(jīng)明令指出：“涉水產(chǎn)品不得宣傳任何保健功能”。

        6、臭氧、紫外線殺菌

        這些方面都只能殺菌，去除不掉水中的重金屬和化學(xué)物質(zhì)，經(jīng)殺死的細(xì)菌尸體仍殘留在水中，而成為熱原。

        7、電解法

        把凈化后的水進(jìn)行電解，始于日本，這種設(shè)備稱為電解水機(jī)。它是把水先進(jìn)行凈化處理，然后再進(jìn)行電解活化，其堿性活化水與人體內(nèi)環(huán)境之ph值相對(duì)應(yīng)，對(duì)人體有保健作用，適于飲用;酸性活化水可用于洗臉、洗澡，有美容作用。不過(guò)，電解水對(duì)人體到底有多大的好處，尚需進(jìn)一步探討。